منتديات فتيات الفردوس

منتديات فتيات الفردوس

منتدى اسلامي للنساء فقط
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» اول خطوة لي في المنتدى
الأربعاء نوفمبر 05, 2014 2:01 pm من طرف عبير الورد

» اطلبى تصميم
الخميس يوليو 10, 2014 12:02 am من طرف عبير الورد

» خلفيات رائعة لحاسوبك
الجمعة يونيو 13, 2014 9:45 am من طرف Bouroug Dabbas

» "قالت له الفتاة : يا محمد اريدك ان تكون يهودي !!!!
الثلاثاء فبراير 18, 2014 2:14 pm من طرف فتاة الفردوس

» حصـــــــــــــــرى إلى كل بنوتة تحلم بالنقاب
الثلاثاء فبراير 18, 2014 2:04 pm من طرف فتاة الفردوس

» سألوني:الا تغارين!
الثلاثاء فبراير 18, 2014 2:01 pm من طرف فتاة الفردوس

» انا قصة مات راويها
الثلاثاء فبراير 18, 2014 1:55 pm من طرف فتاة الفردوس

» المعنى الحقيقي للقب امهات المؤمنين ؟؟
الثلاثاء فبراير 11, 2014 6:13 am من طرف خديجة التائبة

» عااااااجل لكل عضواتنا
الثلاثاء يناير 28, 2014 5:48 am من طرف فتاة الفردوس

»  كل يوم حديث شريف
الجمعة يناير 24, 2014 10:09 am من طرف بنت الوادى

فيس بوك

شاطر | 
 

 احذروا اللون الأخضر في البطاطس

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام اميمة المنشدة
صاحبة المنتدى
avatar

عدد المساهمات : 329
تاريخ التسجيل : 14/01/2013
الموقع : http://inchad.forumotion.com/forum

مُساهمةموضوع: احذروا اللون الأخضر في البطاطس   الثلاثاء يناير 15, 2013 6:06 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات
البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو
تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في
نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ،
و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .


إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً
، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .



ما هو السولانين
السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ،
والجذوع لمقاومة الفطريات ، والحشرات التي قد تتطفل عليها تصيبها ، و
للدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل
فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .


وتختار الاصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من
السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا
أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى
السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين
بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .


ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات
المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، ويمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ،
وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :
• الغثيان
• الاسهال
• التقيء
• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع
• الدوخة
• .الهلوسة
• فقدان الإحساس
• الشلل
• الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
• اليرقان
• توسع البؤبؤ
يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم.


كيف نتجنب التسمم بالوسلانين :
يعد تجنب التسم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء ،
واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة
هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 ) % إذا كان
موجوداً من السولانين ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م
على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا
يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم و أول خطوة للوقاية من هذا
السم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://inchad.forumotion.com/
بنت الوادى
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 463
تاريخ التسجيل : 17/01/2013
العمر : 19

مُساهمةموضوع: رد: احذروا اللون الأخضر في البطاطس   الجمعة يناير 18, 2013 9:53 am

بارك الله فيكى

حتى انا كنت اعتقد كده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عبير الورد
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 110
تاريخ التسجيل : 14/01/2013
العمر : 25

مُساهمةموضوع: رد: احذروا اللون الأخضر في البطاطس   الجمعة يناير 18, 2013 7:21 pm

موضوع غاية في الروعة بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عرفت ربي
فتاة نشيطة
فتاة نشيطة


عدد المساهمات : 181
تاريخ التسجيل : 19/01/2013

مُساهمةموضوع: رد: احذروا اللون الأخضر في البطاطس   الثلاثاء يناير 22, 2013 8:00 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Moslima & proud
فتاة نشيطة
فتاة نشيطة
avatar

عدد المساهمات : 122
تاريخ التسجيل : 24/01/2013
العمر : 22
الموقع : http://fulla.forumotion.com/

مُساهمةموضوع: رد: احذروا اللون الأخضر في البطاطس   الجمعة يناير 25, 2013 8:20 am

بارك الله فيكى على النصيحة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رضوى وروان
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

عدد المساهمات : 429
تاريخ التسجيل : 28/01/2013
الموقع : RAWAN_RADWA@YAHOO.COM

مُساهمةموضوع: رد: احذروا اللون الأخضر في البطاطس   السبت فبراير 16, 2013 9:34 pm

جزاكى الله خيرا على هذه المعلومة
أنا فعلا كنت بشترى البطاطس من غير ما أفكر فى سبب لونا الاخضر
وخصوصا ان بناتى بيحبوها جداااا
بارك الله فيكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
احذروا اللون الأخضر في البطاطس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فتيات الفردوس :: ~❤~منتدى حواء المنزلي~❤~ :: مطبخ حواء لفتيات الفردوس-
انتقل الى: